Гуляш в кубинском стиле

На 6 порций:
2 ст л оливкового масла
450 грамм куриных грудок, очищенных от кожи и косточки и порезанной кубиками
6 больших свиных сосиски
225 грамм лука-шалот, очищенных
4 палочки сельдерея, подрезанных и порезанных на кусочки 2.5 см
1 крупный красный перец, очищенный и порезанный на кусочки
1 крупный оранжевый перец, очищенный и порезанный на кусочки
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
2 ст л простой муки
горсть свежего тимьяна
1/2 ч л молотой зиры
1/2 ч л молотой корицы
2 ст л томатной пасты
450 миллилитров куриного бульона
горячий картофель в мундире на гарнир

1. нагреем масло в большой сковороде, добавим курицу и сосиски. обжариваем на медленном огне 8 мин до золотистого цвета. достанем сосиски из сковороды и порежем на крупные кусочки. переложим в большую глубокую кастрюлю вместе с курицей и отставить.

2. добавим в сковороду лук, сельдерей, красный и оранжевый перец, готовим 5 мин, помешивая. переложим в кастрюлю к сосискам, посыпаем мукой, перемешаем. добавим листья тимьяна, корицу, зиру, перемешаем.

3. перемешаем томатную пасту и куриный бульон, вольем в кастрюлю. перемешаем. доведем до кипения на среднем огне, помешивая. Снизить огонь, накроем кастрюлю крышкой. готовим 20 мин, пока овощи не станут мягкими. положим запеченный картофель на тарелки и сверху выложим гуляш. На гарнир подаем зеленый салат.

Запеченный картофель

разогреем духовку до 200 грамм С. проколем кожуру 6 крупных картофелин вилкой, натрем маслом. положим на противень. посыпаем солью. запечем 1 - 1 1/2 часа до золотистого цвета и мягкости. порежем пополам каждую картофелину и подаем с гуляшом.